Soyons honnêtes. Les repas gastronomiques, c’est bon. Vraiment. Super. Bon. Mais bon justement. Dans la vraie vie — du moins la mienne — je n’ai pas le temps de me concocter de « bons petits plats » avec un p’tit *insérer vin de votre choix ici 1975* pas piqués des vers tous les soirs. En fait, soyons honnêtes (part II), je n’ai pas souvent pas envie de me concocter quoi que ce soit. (Traitez-moi de tous les noms, j’assume.) Mais la gastronomie c’est tendance à notre époque. Du genre que tu devrais avoir des papilles olympiques pour savoir déceler entre l’amer, l’acide, l’umami, le sucré et le je-ne-sais-trop-quoi-encore. Tu devrais être sensible à des milliers de saveurs et d’accords. Et tu devrais surtout savoir t’improviser chef-vedette, star de la mayonnaise faite main et virtuose de la recette « non non je vous jure que c’est tout improvisé » (me semble, oui; et non, je ne t’inclus pas là-dedans LMS). Lire la suite
Ce que vous en dites